香水鱼_相关信息_皇福运火锅厨师网-火锅技术转让_重庆皇福运火锅厨师网_重庆火锅技术培训_重庆火锅技术转让

操　　作:

1、码味黔鱼宰杀好切块，洗净，沥干水分，加入调料A后给鱼块，腌制15分钟左右。

2、炸鱼腌制好的鱼块挂上面糊，下7成热的油锅炸至金黄捞出控油备用，炸的时候一定要小心，油会四处溅，我就不小心中标了。

3、炒汤料炒锅里热适量的食用油和牛油，炒香调料B的所有调料，加入适量的清水，调正味即可。

4、待汤开后，先下不易熟和耐煮的配菜，最后下炸好的鱼块，烧软就OK了！起锅装盆后撒上香菜碎，可以开动了！

贴士：
1、鱼块有码味，所以不用担心烧的时间短不入味，而且裹面糊炸过的鱼块也不容易烧烂，很成型，口感很好！

2、如果是想要麻辣得更彻底的TX可以在起锅前加熟油辣椒和花椒粉，辣欢天。【重庆皇福运火锅厨师网】

营养价值:

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所属菜系:

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