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没技术，请厨师难，物价上涨利润低，这些都是每一位做餐饮行业老板的烦恼。特别是火锅店老板，自己没有技术，找个厨师炒料，生意好每月炒料5、6次，生意不好时每月炒料就那么2、3次，但是厨师工资还不低，现在厨师工资也要4000元以上，加上原材料等物价的上涨，一年下来根本就赚不来多少。其实，这些烦恼是很好解决的。
做火锅行业的都知道，开火锅店不用请厨师就可以照常经营，只要底料供应得上，找个配菜的就可以了，打锅底的就更不用说了，说白了，开火锅店，请大厨，简直就是浪费。但是，前提是要自己会炒底料、会火锅技术。火锅行业是比较单纯的餐饮行业，火锅技术也是一样，简单、易学。只要懂得炒底料的方法、配料的详细配方，你就可以做出美味的火锅。
学火锅，方法很多，厨师学校里面可以学火锅技术，但是这种方法我建议你不要采用，具体为什么就不必说了，实际上大家心里是很清楚厨师学校是什么东东。如果你想学习火锅技术，给你推荐一种快速学火锅技术的方法，这就是现在的【火锅技术转让】，火锅技术转让，厨师直接上门教学，几天就能让你学会火锅技术。厨师技术过硬、经验丰富，技术转让上门教技术的厨师，先做一锅让你品尝，你认可后再学，技术学会后再付清全部技术费用，绝不假打。
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