鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多

   此菜品具有麻辣鲜香,汤色红亮.口味醇正,皮滑肉嫩，肥美味浓，营养价值极高，具有大鲜、大补的特点,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分.
   此菜品可以做为一个店的特色菜,也可以做为主打菜.如需要此特色菜品的技术及厨师可以和我联系.联系电话:

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