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2012年美食火锅的诱惑，特色斑鱼火锅

斑鱼火锅加盟属于近年来火爆的火锅加盟项目，

斑鱼火锅很地道,刀工细腻,鱼片切的很薄,在锅里滚三秒便熟。鱼皮很有嚼头,辣辣的酱料,十分过瘾,值得一尝。 龙记斑鱼庄特色 [供应] 斑鱼三喝汤 a.上汤锅后,打尽泡沫可盛碗汤,此汤为斑鱼头、骨、尾汤,据说“越聪明的人越爱吃鱼头,越爱吃鱼的人就越聪明”

下面以一个城市的斑鱼火锅店的火爆场面来说说流行的趋势

昨日，小编和朋友去了延安西安路附近的XXX斑鱼火锅店，真是吓了一跳：敢情那个火爆，座无虚席不用说，且还要排除等候。里面热火朝天，吃客们满面春风，惬意满怀；服务员们更是马不停蹄，穿梭于各餐桌之间。等候了半天，还是有人中途有事离开，我们才逮得机会，否则不知要等到什么时候。

是什么力量使得场面如此火爆呢？带着职业的习惯，我特地向这个火锅店的一位女服务员询问了原因，本来火锅店就已是被广大消费者所接受了，加上店里以全上海的斑鱼火锅为主打，其一经推出后不长时间，一传十，十传百，这里的食客大部分都是听朋友推荐介绍来的。至于斑鱼火锅为什么这样吸引消费者，服务员故意买了一个关子，说品尝了就知道了。

等了一会儿，XXX斑鱼火锅的特色斑鱼火锅终于上来了，火锅锅底的汤是熬了8小时的高汤。热情的女服务员在傍边给我们作详细的讲解，如果要彻底的品尝到斑鱼火锅的美味，的吃法是等鱼汤烧好以后先喝汤，再涮鱼片，最后涮其他食材，这样子的吃法才能最体现出鱼火锅的滋味。

按照女服务员的吃法，我们舀一点到小碗里，放点葱，放点香菜，一口喝下，哇，也太舒服了。斑鱼片是现片的，鱼片上来是水灵灵的，有淡淡的鱼腥味，没有冰箱出来的保鲜味，听说老板自己有养殖场，原料也自然能保持的非常新鲜，鱼片很薄，厨师的刀工不错，片的这么薄依旧保持完整一片，吃的时候把鱼片轻轻一涮，就着那个鲜美的汤底，香入满口，那真个叫着爽啊！不吃不知道，一吃才叫绝。据说斑鱼是店家自己的养殖场养的，这保证了原料的新鲜。锅底的汤是经过八小时精心熬制成的高汤，白白的，浓稠鲜美。鱼片现点现披，师傅们手工精炼，片得又薄又精致。一涮就可以吃，保持了其上水鲜度。

同时加上各种配料像自制虾滑、自制鱼丸、雪花肥牛，还有些新鲜蔬菜，同样是味道鲜美，令人拍案叫绝。就连汤底也非常丰富如番茄，香菇，红枣等，不仅味美，且科学养生。挺适应现代人的养生饮食，无怪乎城里城外的食客慕名而来，络绎不绝。

吃完买单了，价格也很公道，49元一斤，有点超值了。服务员的态度更是不用说，热情周到，百叫不厌，态度诚恳。整个店子宽敞明亮，高雅舒适。装饰更是赏心悦目，有种宾至如归的感觉。置身于这样的环境，品尝着鲜美可口的斑鱼火锅，无疑是人生的一大享受。不火爆才叫怪呢？